Soupe de lotte aux brocolis et coco

Préparation:

Voilà une recette de cuisine très rapide et facile !

  1. Couper le pied du brocoli, le couper en petits bouquets, les cuire 3 minutes à la vapeur.
  2. Infuser le bouillon de crustacés dans 20 cl d’eau bouillante, ajouter le lait de coco et les échalotes pelées et coupées en lamelles. Saler, poivrer si besoin.
    Amener le bouillon à ébullition, y faire pocher la lotte 6 minutes.
  3. Ajouter les bouquets de brocoli. Servir immédiatement avec les quartiers de citron vert et parsemé de ciboulette.

Découvrez notre recette de PÂTES AUX BROCOLIS.

Dictionnaire des termes culinaires