Voilà une recette de cuisine facile, économique et light !
Laver et essuyer les courgettes, les couper en tronçons, les couvrir d’eau salée dans une cocotte avec les dés « Maggi », cuire 15 min à feu vif. Mixer les courgettes avec leur eau de cuisson, une vingtaine de feuilles de persil lavées, une pincée de graines de coriandre écrasées et le mascarpone. Monter la crème fleurette bien froide en Chantilly à l’aide du batteur électrique, ajouter 3 belles pincées de curry en poudre lorsque la crème est à moitié montée. Servir la soupe de courgette froide ou chaude avec 1 cuillère de Chantilly au curry.
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille