1. Préchauffez le four à 220° (th.7). Mélangez la farine avec la levure, le sel et l’épice choisie, puis le gruyère râpé.
2. Incorporez le St Hubert 5 céréales et du bout des doigts, pétrissez pour obtenir un « sable » grossier.
3. Versez le lait progressivement en mélangeant bien. La consistance ne doit être ni trop sèche, ni trop molle.
4. Sur le plan de travail fariné, étalez à la main cette pâte sur 3 cm d’épaisseur. Découpez avec un emporte-pièce (ou un verre) des ronds de 4-5 cm de diamètre.
5. Badigeonnez de lait.
6. Enfournez 12-15 min jusqu’à ce que les scones soient bien dorés.
7. Dégustez tièdes, ouverts, simplement tartinés.
Astuce : réalisez des versions mini de 2 cm de diamètre, à cuire 7 min.
Le petit + : dégustez avec une c. à café de crème fouettée légèrement salée et des lanières de jambon de pays ou de saumon fumé.
