Préchauffez le four à 220° (th.7). Mélangez la farine avec la levure, le sel et l’épice choisie, puis le gruyère râpé.
Incorporez le St Hubert 5 céréales et du bout des doigts, pétrissez pour obtenir un « sable » grossier.
Versez le lait progressivement en mélangeant bien. La consistance ne doit être ni trop sèche, ni trop molle.
Sur le plan de travail fariné, étalez à la main cette pâte sur 3 cm d’épaisseur. Découpez avec un emporte-pièce (ou un verre) des ronds de 4-5 cm de diamètre.
Badigeonnez de lait.
Enfournez 12-15 min jusqu’à ce que les scones soient bien dorés. Dégustez tièdes, ouverts.
SCONES AU FROMAGE & CÉRÉALES
Publiée le: 20 octobre 2011
Le petit + : dégustez avec une c. à café de crème fouettée (St Hubert Epaisse et onctueuse) légèrement salée et des lanières de jambon de pays ou de saumon fumé.