Voilà une recette de cuisine facile et pas chère !
Préchauffer le four à 210 °C (Th 7).
Mélanger la farine, la levure et le sucre.
Ajouter le beurre mou puis remuer du bout des doigts jusqu’à ce que le beurre soit incorporé et pour obtenir une chapelure grossière.
Ajouter l’œuf battu avec le lait.
Pétrir, former une boule. La pâte doit être souple sans être collante.
Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu de lait.
La déposer sur une surface farinée, l’étaler au rouleau sur une épaisseur de 1 cm.
La découper en cercles de 5 cm de diamètre avec un emporte pièce cannelé ou non.
Retourner les ronds de pâte et les déposer sur une plaque de cuisson.
Les dorer au pinceau avec le deuxième œuf battu mélangé à une cuil. à soupe d’eau.
Enfourner et laisser cuire 10 minutes, les scones doivent être blonds et gonflés.
L’idéal est de les déguster dès qu’ils sortent du four avec du beurre ou de la crème fraîche (de la clotted cream) et une bonne confiture.

Dictionnaire des termes culinaires