1. Préchauffer le four th. 5/6 (170°c).
2. Beurrer des petits moules à savarin ou kougloff, saupoudrer l’intérieur des moules avec les amandes concassées.
3. Fouetter les œufs, ajouter le lait tiède.
4. Combiner la farine, la levure, le sel, le poivre, la coriandre. Verser la préparation et mélanger ; ajouter ensuite le beurre mou. Mélanger le tout afin d’obtenir une pâte homogène.
5.Ajouter le Caprice des Anges, mélanger bien. Verser la préparation dans les moules.
6. Enfourner 20 minutes.
7. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Présenter les gâteaux avec des cubes de Caprice des Anges sur le dessus.
