Dans une petite casserole, faire revenir l’ail dans l’huile, à feu moyen, environ 2 minutes.
Incorporer le reste des ingrédients, sauf le saumon, et porter à ébullition.
Laisser mijoter la sauce environ 15 minutes, jusqu’à observer un léger épaississement.
Faire griller le saumon à feu moyen environ 10 minutes.
Le badigeonner avec la sauce, et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes de plus.
Servir bien chaud avec la sauce supplémentaire, accompagné de morceaux d’avocat, et des tortillas de blé.
SAUMON LAQUÉ AU JACK DANIEL’S
Publiée le: 29 août 2011