SAUCE TOMATE AU BASILIC

Voilà une recette de cuisine facile et pas chère !
Hacher finement le basilic, les amandes et les pignons.
Brûler légèrement les tomates cerise sur une grille pour enlever la peau, (ou les ébouillanter ) les ouvrir, enlever les pépins et les hacher les en petits cubes. 
Râper le pecorino et le parmesan. 
Mettre tous les ingrédients dans un saladier, ajouter le vinaigre, 2 cuillères à soupe d’huile et bien mélanger. 
Pour finir ajouter de la mie de pain auparavant dorée à la poêle avec un fond d’huile d’olive.

Dictionnaire des termes culinaires