1 – Centrifugez la betterave, prélevez la valeur de 3 cuil. à soupe de jus frais, incorporez-les dans la moitié du pot de mayonnaise, remuez pour unifier.
2 – Faites fondre le beurre dans une poêle à revêtement anti-adhésif. Coupez les buns horizontalement au couteau scie puis dorez-les précautionneusement dans le beurre mousseux en deux fois, le temps qu’ils soient joliment dorés. Réservez-les.
3 – Pelez les carottes et râpez-les puis mélangez-les intimement. Réservez.
4 – Tartinez généreusement la base des 4 buns préalablement toastés au beurre, de mayonnaise au jus de betterave.
5 – Recouvrez-les de 25 g du mix carottes.
