1) Lavez et épluchez la carotte. Coupez-la dans la longueur en tranches de 3 mm d’épaisseur, puis en bâtonnets que vous détaillerez en petits cubes de 3 mm. Cuisez-les 7 minutes. Une fois cuits, égouttez et refroidissez à l’eau claire.
2) Pendant ce temps, taillez de fines lanières la truite fumée et ciselez finement les feuilles de persil plat préalablement lavées.
3) Mélangez dans un bol les pâtes, la truite, le persil ciselé et 1 cuillère à soupe de vinaigrette légère. Salez très légèrement si besoin et mélangez l’ensemble à la cuillère.
Bon appétit !
Suggestion : vous pouvez remplacer la vinaigrette légère par une cuillère à café d’huile ISIO 4 Touche de Noix, encore plus riche en oméga 3. Ajoutez-y une pointe de sel ou quelques gouttes de jus de citron et le tour est joué !
