1. Retirez les pédoncules des tomates, et plongez-les dans l’eau bouillante quelques secondes puis les rafraîchir aussitôt afin d’ôter les peaux. Taillez-les en segments et retirez les pépins.
2. Faites cuire les haricots verts à l’eau bouillante salée et refroidir aussitôt à l’eau glacée, puis égouttez.
3. Réalisez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, le wasabi et l’huile d’olive.
4. Passez au toasteur les tranches de pain de mie et découpez-les ensuite en cercles. Déposez du St Môret® en dôme, et ajoutez quelques
fleurs et herbes fraîches sur le dessus.
5. Mélangez les légumes verts, tomates, oignons émincés et les herbes fraîches avec la vinaigrette. Dressez et posez les fraises en tranches fines, herbes et fleurs.
Astuce :
Vous pouvez ajouter quelques tranches de truffes d’été pour rendre cette salade très festive.
