Sabayon au rhum, aux poires et aux kiwis

1• Peler les poires et les kiwis et les émincer en fines tranches. Disposer alors harmonieusement les fruits dans les petits plats
2• Mettre les jaunes d’œufs, le sucre et le rhum dans le Bol du robot
3• Installer le Fouet Ballon et le Couvercle Anti-Projections
4• Régler la température sur 50°C, le minuteur sur 10 min et la vitesse au maximum
5• Répartir alors le sabayon sur les poires et les kiwis, saupoudrer de sucre glace et passer les plats au four, position gril, le temps de colorer
6• Servir aussitôt

Dictionnaire des termes culinaires