1. Hache le jambon et les champignons. Étale les escalopes sur une planche, sale-les et poivre-les.
2. Couvre chacune de jambon, d’une fine couche de champignons finement hachés et de feuilles de basilic.
3. Roule-les de manière à former des petits rôtis, maintiens-les avec de la ficelle de cuisine.
4. Fais-les dorer sur toutes les faces dans une poêle avec l’huile de pépins de raisins.
Couvre et laisse cuire 10 minutes de plus, sale, poivre, découpe chaque roulé en 4 morceaux, sers immédiatement.
