1. Mélanger la crème d’Isigny AOP, la moutarde de Dijon et le jus de citron, saler et poivrer.
2. Recouvrir les rouleaux de tortilla de manière égale de la crème à la moutarde, parsemer de copeaux de carottes et y répartir la salade.
3. A chaque fois, déposer 3 tranches de Camembert de Normandie AOP sur les galettes et les rouler dans le sens de la longueur jusqu’à obtenir un rouleau ferme.
4. Envelopper chaque rouleau de papier sulfurisé et couper en deux au milieu. Servir chaque rouleau dans un petit verre. Poivrer.
