Préparation:
Hâcher les huîtres et les crevettes grossièrement
Mélanger le tout avec le jus d’un citron vert
Réserver au frais
Couper une carotte, un concombre et un radis bleu en lamelle
Tremper les feuilles de riz dans de l’eau chaude
Disposer les pousses de soja, le mélange huîtres & crevettes, la menthe et les lamelles de légumes
Rouler le tout
Déguster avec de la sauce soja
Découvrez notre recette de Cochon, huître 2.0, par le chef Stéphan Paroche.
Préparation 15 minutes
Nombre de personnes 4 (2 par personnes)
Ingrédients:
8 Huîtres HCM N° 3
8 Feuilles de riz
Pousses de soja
8 crevettes
Citron vert
Carotte
Concombre
Radis bleu
Menthe
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
