Rolls d’omelette à la ciboulette, fromage frais et jambon

PRÉPARATION : 25 MIN
CUISSON : 5 MIN

1. Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les en ajoutant 1 pincée de sel et du poivre moulu.
2. Lavez, séchez et ciselez finement la ciboulette. Ajoutez-la à l’omelette.
3. Mélangez le fromage frais dans un petit saladier pour le rendre plus souple.
4. Faites chauffer une poêle à crêpe avec l’huile de tournesol. Essuyez.
5. Versez 1⁄4 de l’omelette dans la poêle de façon à obtenir une omelette très fine. Poursuivez ainsi avec le reste de pâte.
6, Étalez le fromage frais sur les omelettes. Déposez une tranche de jambon cuit fermier Compagnons du Goût sur chaque omelette et roulez. Une fois que l’omelette est roulée, coupez-la en tronçons de 2 cm de large. Piquez chaque tronçon avant de servir.

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Dictionnaire des termes culinaires