1. Sortir les sardines de leur boîte, jeter l’huile, laver la boîte, l’essuyer.
2. Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle double de volume et tienne aux branches du fouet.
3. Mélanger le fromage à la crème et la crème de raifort.
4. Retirer les arêtes centrales des sardines, les écraser grossièrement avec une fourchette, incorporer le fromage à la crème au raifort, puis la crème fouettée délicatement.
5. Remplir la boîte de la préparation, déposer le caviar sur les rillettes, servir avec des petits toasts.
Cette recette est parfaite pour accompagner un verre de champagne, de vodka ou de vin blanc avant le dîner !
