– Faites revenir les oignons et les poivrons dans une sauteuse avec de l’huile d’olive.
– Laissez fondre 5 minutes puis ajoutez l’ail haché, les tomates, le thym effeuillé, salez, poivrez.
– Couvrez, laissez mijoter 20 min. Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, faites légèrement confire à découvert en fin de cuisson.
– Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole remplie d’eau salée. Versez 250 g de Quinoa Gourmand Tipiak (2 verres) et laissez cuire 12 min. à ébullition. Egouttez.
– Disposez le Quinoa Gourmand dans un plat, égrainez à la fourchette et ajoutez la sauce basquaise.
– Dégustez en accompagnement de poisson, brochettes de viandes ou autres grillades ou même des œufs.
