Battez deux oeufs avec une pincée de sel et un peu d’eau dans une assiette.
Mélangez la farine et le paprika dans une seconde assiette et passez les morceaux de poulet dans ce mélange, puis dans les oeufs battus et en dernier, dans la chapelure. Appuyer pour bien faire adhérer.
Faire chauffer l’huile de friture.
Y plongez les morceaux de poulet, laissez frire doucement 10 min environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Pendant ce temps, préparez vos oeufs au plat et faites dorer vos tomates à la poêle. Salez, poivrez.
Egouttez le poulet, déposez-le sur du papier absorbant, salez, servez avec la tomate et l’œuf.
POULET À LA MARYLAND
Publiée le: 23 mars 2016
