Préparation:
Percer le filet de porc à plusieurs reprises avec une fourchette. Laisser mariner 1 heure en remuant de temps en temps. Retirer le filet de la marinade. Placer le filet sur une grille dans un plat peu profond. Badigeonner avec le miel. Cuire au four à 175° C pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse indique 70° C.
Pour servir, trancher en diagonale à travers le grain.
Sauce Jack Daniel’s:
Ingrédients :
1 cuillère à café de poudre d’oignon
1 cuillère à soupe de sauce Tabasco
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 / 4 tasse de Jack Daniel
2 tasses de sucre brun
D’eau 1 / 4 tasse
4 cubes de bouillon de boeuf
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
Préparation:
Combiner tous les ingrédients dans une petite casserole. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes. Laisser refroidir et servir la sauce.
