Etalez la pâte sur votre plan de travail, découpez 8 rectangles de même dimension.
Hachez finement le poulet.
Nettoyez les champignons et émincez-les. 
Pelez et émincez l’oignon.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites-y revenir les champignons et l’oignon 5 minutes, puis ajoutez les morceaux de viande. Salez, poivrez . Laissez cuire encore 5 minutes. 
Déposez la préparation au centre de 4 rectangles.
Recouvrez-les des 4 autres rectangles. 
Soudez les bords en appuyant sur les bords du bout des doigts ou à l’aide d’une fourchette.
Badigeonnez de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau. 
Faites-les cuire au four préchauffé (180°C) 20/25 minutes. 
Servir bien chaud avec une salade.

Dictionnaire des termes culinaires