Voilà une recette de cuisine facile et végétarienne.
Foncer 8 moules à tartelette individuels de pâte brisée, couvrir la pâte de papier sulfurisé et de pois de cuisson, précuire à blanc une dizaine de minutes à 180°c (th 6) à four préchauffé. Peler les carottes et les navets, couper les carottes en rondelles et les navets en quartiers, les cuire séparément à la vapeur 5 min, puis toujours séparément à la poêle avec le sirop d’érable et le jus d’orange, poivrer, saler, réserver au chaud. Égoutter et émietter la chair de crabe, la mélanger au beurre de citron Picard. Répartir le crabe sur les tartelettes démoulées, ajouter les carottes acidulées sur la moitié d’entre-elles et les navets sur les autres. Servir tiède.