1. Émincer le gingembre et la pomme verte assez finement à l’aide d’un couteau. Le gingembre frais contient une huile essentielle naturelle qui libère tous ses arômes en très peu de temps. Vous pouvez donc adapter les saveurs en privilégiant des fruits qui « infusent » rapidement
2. Remplir une boule à thé du mélange de gingembre et pomme verte émincés et réserver. Si vous n’avez pas de boule à thé, vous pouvez utiliser un petit tamis fin pour infuser votre préparation.
3. Découper un morceau de pomme verte avec la peau sur 1 cm d’épaisseur, puis le détailler en forme d’éclair avec la pointe du couteau.
Fixer cette décoration au bord du verre.
4. Au moment du service, placer la boule à thé préparée dans un verre martini et remplir le verre de Perrier bien frais, laisser infuser quelques secondes. Le goût sera de plus en plus prononcé selon le temps que vous laisserez infuser la boule à thé dans le Perrier. Servir accompagné de la bouteille de Perrier.
