1. Laver et hacher finement les herbes.
2. Ecraser 16 croûtons à la fourchette, les mélanger aux herbes, au beurre froid et à la cuillère de fromage à la crème à la ciboulette Elle & Vire, bien malaxer avec la fourchette.
3. Etaler la préparation en fine couche sur une feuille de papier sulfurisé, mettre au frais 15 min.
4. Découper 4 rectangles de papier aux herbes de même taille.
5. Saler, poivrer les pavés, les déposer dans un plat à four, les cuire sous le grill pendant 3 min sur une seule face, les tourner, déposer sur chacun 1 rectangle de papier côté herbes, presser pour faire adhérer. Remettre à cuire sous le grill 4 à 5 min jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
