L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

• Ingrédients de la recette:

  Ingrédients :

  • 20cl de Bas Armagnac AOC hors d’Age
  • 500ml de crème liquide entière
  • 70g de sucre
  • 7 feuilles de gélatine
  • 1 gousse de vanille
• Préparation:

  Préparation : 30min

  1. Faites ramollir 4 feuilles de gélatine dans l’eau.
  2. Dans une casserole, versez la crème liquide, les grains de vanille et faites chauffer. Ajoutez la gélatine essorée puis faites bouillir à ébullition 4min.
  3. Laissez refroidir puis versez dans des ramequins. Réservez au frais 2h30.
  4. Une fois la panacotta bien prise, faites ramollir 3 feuilles de gélatine dans l’eau. Dans une casserole, versez l’Armagnac et le sucre, mélangez pour dissoudre de sucre et ajoutez la gélatine essorée. Portez à ébullition et laissez refroidir quelques minutes.
  5. Faites couler le mélange sur les panacottas sur 3mm d’épaisseur. Réservez au frais 1h.

Ingrédients :

• 20cl de Bas Armagnac AOC hors d’Age
• 500ml de crème liquide entière
• 70g de sucre
• 7 feuilles de gélatine
• 1 gousse de vanille