Voilà une recette de cuisine facile et très bonne ! Régalez-vous …
Faire fondre le chocolat au bain-marie, retirer du feu, ajouter le beurre en morceaux, mélanger jusqu’à ce que le beurre ait fondu et que le mélange soit homogène. Séparer les blancs des jaunes d’ œufs, ajouter 3 jaunes dans le chocolat avec 40 g de sucre, bien mélanger, monter les blancs en neige, les incorporer doucement au chocolat, réserver au frais au moins 2 h. Verser le lait et le reste de sucre dans un grand saladier, ajouter une pincée de sel, mélanger, ajouter la farine petit à petit en battant avec un fouet, puis 3 jaunes d’œufs, battre jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse, ajouter le beurre fondu, mélanger, laisser reposer 1 h. Cuire les crêpes de pâte à gaufres dans une petite poêle à blinis beurrée, les réserver au chaud. Au dernier moment déposer sur chaque crêpe une cuil de mousse au chocolat surmontée d’un peu de maronsui’s et de quelques grains d’éclats de fève.

Dictionnaire des termes culinaires