1. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre sans ajouter d’eau au-dessus d’un bain-marie. Lorsqu’il est fondu remuez délicatement pour obtenir un mélange parfaitement lisse.
2. Couvrez une plaque de four avec du papier sulfurisé. Beurrez-le légèrement puis étalez le chocolat fondu en une couche de 2 à 3 mm d’épaisseur à l’aide d’une grande spatule. Placez 2 heures au réfrigérateur.
3. Au moment de servir faites le montage, alternez des couches de chocolat et de fruits rouges. Décorez de physalis.
Suggestion : Vous pouvez, selon vos envies, utilisez des fruits exotiques pour cette recette.
