Crédit photo : Guy Demarle
Crédit recette : Guy Demarle
Préparation :
Pour les pâtes :
- Réhydratez les nouilles de riz 1 heure dans de l’eau tiède.
- Coupez les suprêmes de poulet (volaille) en fines escalopes.
- Détaillez les bulbes d’oignons en 4 et ciselez une petite partie des tiges. Détaillez le reste en bâtonnets de 4 à 5 cm. Hachez l’ail et réservez le tout.
Pour la sauce :
- Mélangez tous les ingrédients ensemble.
Pour la cuisson du pad thaï :
- Faites revenir l’ail et les bulbes d’oignons dans l’huile. Ajoutez le poulet et faites-le saisir.
- Ajoutez les nouilles égouttées et mélangez le tout.
- Versez la sauce et ajoutez les tiges des oignons détaillées en bâtonnets. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit absorbée.
- En fin de cuisson, ajoutez les tiges d’oignons ciselées et les pousses de soja.
- Avant de servir, répartissez le mélange gourmand – Cacahuètes, Sésame & Epices et ajoutez des quartiers de citron vert.
C’est prêt !
