Voilà une recette de cuisine facile, express et originale !
Couper le beurre en morceaux, le réserver. Peler et hacher l’échalote, le cuire dans une casserole à fond épais avec le vinaigre et le vin pendant 2 min, filtrer, ajouter le beurre morceau par morceau en fouettant sans arrêt (la sauce doit épaissir et devenir crémeuse), poivrer. Mélanger le beurre blanc à la chair des oursins, servir dans la coque des oursins avec une cuillère de caviar.
Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 min et Cuisson : 10 min
Difficulté de la recette : Très Facile
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
