1) Faire revenir les légumes coupés en dés dans une poêle, avec une noix de beurre, pendant 10 minutes environ.
2) Y ajouter ensuite les dés de chèvre et la crème fraîche épaisse.
3) Dans 6 bocaux individuels, verser les légumes au chèvre et casser un œuf au dessus de chaque préparation.
4) Les placer dans un grand plat rempli d’eau chaude, à hauteur du contenu des bocaux, et enfourner 6 à 7 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
5) Saler, poivrer avant de déguster.
ŒUFS COCOTTE AUX PETITS LÉGUMES DU SUD ET CHÈVRE
Publiée le: 28 mars 2012