ŒUFS COCOTTE AUX PETITS LÉGUMES DU SUD ET CHÈVRE

1) Faire revenir les légumes coupés en dés dans une poêle, avec une noix de beurre, pendant 10 minutes environ. 
 
2) Y ajouter ensuite les dés de chèvre et la crème fraîche épaisse.
  
3) Dans 6 bocaux individuels, verser les légumes au chèvre et casser un œuf au dessus de chaque préparation. 
 
4) Les placer dans un grand plat rempli d’eau chaude, à hauteur du contenu des bocaux, et enfourner 6 à 7 minutes dans un four préchauffé à 200 °C. 
 
5) Saler, poivrer avant de déguster. 

Dictionnaire des termes culinaires