©LaPhotographerie_PierreChivoret_AlexiaJanny
Préparation :
- Préparez la confiture de Pruneaux d’Agen : faites tremper les Pruneaux d’Agen pendant 6h dans de l’eau tiède. Égouttez-les puis coupez-les en morceaux. Versez 60 cl d’eau dans une bassine à confiture puis ajoutez le sucre. Portez à ébullition, mélangez pour bien dissoudre le sucre puis ajoutez les morceaux de Pruneaux d’Agen. Laissez reprendre l’ébullition puis écumez et faites cuire doucement pendant environ 15 min. Mettez en pots.
- Mélangez le fromage blanc en incorporant 2 cuillères de confiture de Pruneaux d’Agen.
- Disposez dans un bol 70 g de ce mélange et ajoutez le muesli.
- Pour terminer, nappez d’un filet de miel d’Acacia, ajoutez 10 g de fruits secs et la julienne de Pruneaux d’Agen.
Bon appétit !
Découvrez notre Recette du Chef Alexis Braconnier : un morning bowl.
