Voilà une recette de cuisine facile, rapide et indispensable !
Porter le lait à ébullition dans une casserole avec la vanille fendue en deux, cuire 1 min, éteindre le feu, laisser infuser la vanille 5 min avant de la retirer. Travailler les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux, incorporer le lait chaud peu à peu, remettre le tout dans la casserole et faire épaissir environ 5 min en remuant sans arrêt à feu doux et sans jamais porter à ébullition (la crème doit napper la cuillère), verser dans un récipient et laisser refroidir à température ambiante. Cuire les gâteaux Picard comme indiqué sur le paquet. Prélever le jus, la pulpe et les graines du fruit de la passion, les incorporer à la crème anglaise. Servir avec la crème anglaise, parsemer d’un peu de safran.
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille