1. Préchauffez le four 6/7 200°. Faire fondre le beurre.
2. Dans un saladier, mettez le sucre et les jaunes d’œufs. Battez le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporez la noix de coco râpée, ajoutez l’œuf entier. Mélangez bien et versez la crème de coco puis le beurre fondu. Le mélange doit être homogène.
4. Beurrez des petits moules (type moule à muffin si possible en silicone). Versez la préparation au ¾ de la hauteur et enfournez pour 20 minutes.
5. Démoulez tiède et servez tel quel.
Astuce
Vous pouvez servir les moelleux avec une salade de mangue au citron vert et remplacer la noix de coco râpée par du thé vert Macha.
