1. Faire croustiller le magret fumé dans une poêle préalablement beurrée avec le thym et l’ail.
2. Tailler la Rétro Sésame dans le sens de la longueur en fines tranches puis couper des morceaux de 5 cm chacun.
3. Préparer ensuite la vinaigrette avec l’échalote, deux cuillères d’huile d’olive, une cuillère de vinaigre balsamique, du sel, une pincée de piment d’Espelette et quelques brins de ciboulette.
4. Pour terminer, passer au montage :
– Sur la 1ère petite tranche, disposer quelques lamelles de sucrine, de tomates et de magret avec une pointe de vinaigrette.
– Sur le 2ème niveau, déposer quelques tranches d’asperges et de magret, le tout assaisonné avec une cuillère de vinaigrette.
5. Ajouter une tranche de pain sur le dessus et découper le millefeuille en diagonale. Piquer ensuite chaque millefeuille avec une branche de romarin.
