1. Préchauffez le four sur 120 °C pour un four traditionnel, 100 °C pour un four à chaleur tournante ou thermostat 1-2 pour un four à gaz.
2. Fouettez les blancs d’œuf avec un mixeur électrique dans un bol en métal jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
3. Ajoutez le sucre lentement à la cuillère dans les blancs d’œuf en continuant à fouetter le mélange.
4. Remplissez une poche à douille jetable avec un embout en forme d’étoile avec le mélange de meringue.
5. Recouvrez une plaque du four avec du papier cuisson et formez avec la poche à douille des rosettes de meringue en les espaçant de 5 cm.
6. Faites-les cuire au four environ 1 heure jusqu’à ce que le mélange soit croustillant. Laissez refroidir complètement.
7. Remplissez une deuxième poche à douille avec la Crème Glacée Carte d’Or Rêve de Chocolat Blanc. Formez une rosette de crème glacée sur la coque de la meringue, placez une deuxième coque de meringue de sorte que la crème glacée soit prise en sandwich. Disposez la bouchée sur une assiette. Répétez l’opération pour utiliser toutes les coques de meringue.
8. Servez immédiatement avec les groseilles et saupoudrez avec du sucre glace.
