Voilà une recette de cuisine facile et légère !
Laver et essuyer le concombre, le tailler en fines lamelles avec la peau à l’aide d’une mandoline. Retailler les tranches de pain en rectangles, disposer sur la moitié des tranches une petite couche de brousse, arroser d’un peu d’huile d’olive. Ajouter les lamelles de concombre, parsemer de pousses d’alfalfa , refermer chaque millefeuille avec une tranche de pain. Tartiner le dessus d’une fine couche de brousse, saupoudrer de piment d’Espelette et de pousses de radis vert. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille