Voilà une recette de cuisine très facile et light !
Peler et émincer les oignons, les faire fondre à feu doux dans une cuiller à soupe d’huile, ajouter ½ cuiller à café de vinaigre et le clou de girofle, laisser cuire 20 minutes.
Peler et râper les carottes (grande grille), les faire revenir 5 minutes à feu moyen dans une cuiller d’huile d’olive, ajouter le cumin et le jus de l’orange. Saler, poivrer.
Couper l’anguille en petites lanières. La mélanger aux oignons.
Couper le tofu en 6 carrés de 10 cm x 10, puis chacun en deux, vous aurez alors 12 triangles.
Monter vos millefeuilles en intercalant le tofu avec les différentes préparations. Parsemer les pousses sur le dessus avant de servir.

Dictionnaire des termes culinaires