Voilà une recette de cuisine facile et originale !
Verser la farine dans un grand saladier avec 1 pincée de sel, ajouter 25 cl de crème fraîche, mélanger, ajouter le lait petit à petit en battant avec un fouet, ajouter les jaunes et l’œuf entier, battre jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène, laisser reposer 2 h. Cuire les crêpes sur une crêpière électrique ou dans une grande poêle à crêpes beurrées environ 1 min de chaque côté, couper des carrés d’environ 8 cm de côtés dans les crêpes. Battre le reste de crème fraîche avec le raifort, les zestes de citron et l’aneth ciselé, étaler un peu de crème sur un carré de crêpe, recouvrir d’un morceau de morue fumée, puis d’un carré de crêpe et ainsi de suite de manière à monter 4 mille-crêpes individuels. Surmonter d’une cuillère de crème et d’un peu d’aneth.
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille