Pour 4 pots
1. Laver les oranges. Prélever les zestes, les hacher grossièrement, les plonger quelques minutes dans de l’eau bouillante. Peler les oranges à vif. Les couper en tranches fines, retirer les pépins.
2. Les mettre dans un grand saladier avec les zestes et les épices. Couvrir d’eau, laisser reposer 24 h au frais.
3. Déposer le contenu du saladier dans une cocotte. Cuire à feu vif 30 min.
4. Ajouter le sucre, bien mélanger, laisser reposer encore 24 h.
5. Remettre à cuire à feu moyen 30 min.
