MAGRET FUMÉ, PÊCHES AU VIN

Voilà une recette de cuisine facile et essentielle !
Peler et pocher les pêches 20 min dans le vin rouge avec la gousse de vanille fendue en deux. Laisser tiedir dans le jus de cuisson, couper les pêches en lamelles. Toaster les tranches de pain de mie, les couper en deux. Déposer sur chaque demi tranche un lamelle de magret fumé, une lamelle de pêche au vin, quelques brins de ciboulette ciselée et une goutte de vinaigre de cerise, parsemer d’un peu de cannelle, poivrer.
Pour 12 canapés

Dictionnaire des termes culinaires