1. Eplucher les côtes de fenouil, les tailler en 2 pour bien séparer les pétales.
2. Tailler des tronçons de 5 ou 6 cm, les garder dans l’eau avec des glaçons.
3. Mélanger un peu de raifort avec la crème double et la ciboulette hachée.
4. Egoutter les tronçons de fenouil sur un torchon. Répartir la crème de raifort au centre de ces tronçons et disposer dessus une tranche de magret d’oie fumé au poivre.
Recette pour 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
