1. Faire fondre le beurre à feu doux, le laisser refroidir.
2. Mélanger la farine et la levure. Battre les œufs avec le sucre 5 min incorporer la farine petit à petit, ajouter le beurre sans jamais cesser de remuer.
3. Séparer la pâte en deux portions égales. Ajouter la poudre de thé matcha dans la première, bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit uniformément verte.
4. Ajouter le sirop de grenadine et le colorant alimentaire dans la seconde moitié, bien mélanger.
5. Préchauffer le four à 220°c (th 7/8). Beurrer la plaque à madeleines, remplir chaque coque jusqu’au 2/3 de pâte rouge ou verte, enfourner, cuire 5 min, baisser le four à 200°c (th 6/7), cuire encore 10 min. Laisser tiédir avant de démouler.
