1. Egoutter les sardines sur un papier absorbant.
2. Dans une casserole d’eau bouillante bien salée, faire blanchir le vert de poireau, le rafraichir ensuite à l’eau glacée puis le découper en petites lanières fines. Les déposer sur un papier absorbant. Puis, découper les tranches de jambon en fines bandelettes.
3. Pour le montage, déposer sur chacune des sardines, une petite tranche de fromage puis entourer l’ensemble avec une bandelette de jambon et fixer le tout avec une lanière de poireau.
4. Laver les boîtes. Une fois celle-ci bien essuyées, tapisser le fond d’une feuille de papier de cuisson.
5. Préchauffer le four à 200°. Déposer dans les boîtes les sardines en tenue de montagne et les enfourner pendant 3 à 4 minutes.
6. Les sortir du four et servir pour un apéritif d’hiver chaleureux et montagnard !
