1. Placer 2 gousses d’ail « en chemise » à l’intérieur du poulet. Saler, poivrer.
2. Mettre dans un plat allant au four. Verser un verre d’eau.
3. Autour du poulet, disposer l’oignon coupé en quartier et les gousses d’ail « en chemise ». Enfourner à 180° pendant 30 mn en l’arrosant
régulièrement de son jus pour lui donner tout son arôme et son moelleux.
4. Sortir du four. Couper les pommes de terre en quartier, sans les peler, et les placer autour du poulet. Les napper du jus de cuisson (rajouter un peu d’eau, si nécessaire). Parsemer des feuilles de romarin et remettre au four pendant 40 mn en arrosant toujours régulièrement.
