1. Mettre le chocolat noir à fondre au bain-marie avec la crème, dès que le chocolat est bien fondu, ajouter le beurre, mélanger et lisser le mélange à l’aide d’une spatule, incorporer le pralin.
Peler la mangue, l’émincer en fines tranchettes.
2. Râper le chocolat blanc sur un papier cuisson.
3. Retirer la croûte du pain, puis le couper en tranches, (si il est entier), couper les tranches en deux.
4. Tartiner une tranche de pâte au chocolat, déposer une deuxième tranche par dessus, la tapisser de morceaux de mangue, déposer une troisième tranche, la couvrir de chocolat râpé, enfin déposer une quatrième tranche, la tartiner de marmelade, recommencer l’opération avec le reste des ingrédients. Maintenir le tout avec un ruban.
