1. Faites confire environ 30 minutes les fenouils émincés dans un fond d’eau et de jus d’orange parfumée d’épices à pain d’épices et de zestes d’orange.
2. Déposez-les –bien égouttés– dans des moules à tartelette et couvrez-les de disques de pâte brisée.
3. Faites cuire ces petites tatins de fenouil 30 minutes au four à 180°C.
4. Démoulez les tatins et servez-les accompagnées d’un pot de chocolat noir fondu (pour les napper généreusement ou apporter juste une petite note chocolatée).
Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes et Cuisson : 5 minutes
Ingrédients de la recette
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
