1- Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger en s’assurant de l’homogénéité de la pâte de cari.
2- Diviser la préparation à la main en 8 parties et façonner chacune en saucisse. (Ceci est plus facile en mouillant légèrement vos mains).
3- Pousser soigneusement un pique à brochette dans la saucisse. Ensuite la presser et la refaçonner pour s’assurer qu’elle est bien prise sur le pique.
4- Faire cuire sur le gril ou sur une plaque à pâtisserie dans un four chaud ou à la poêle (ne pas ajouter d’huile), en les retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et bien chaudes au milieu.
5- Sauce Tzatziki : Dans un petit bol, mélanger le yaourt, le concombre, la menthe et la sauce chili sucrée. Couvrir le bol et garder au réfrégirateur jusqu’à ce que les koftas soient prêts à servir.
Conseil :
N’oubliez pas de faire tremper vos piques à brochette en bois dans de l’eau pendant 30 minutes environ avant de les utiliser pour les empêcher de brûler
