Preparation:
- Préparer la marinade. Mélanger le yaourt avec les épices, l’huile, l’ail écrasé, le jus de citron, le gingembre râpé et une pincée de sel.Faire mariner le poulet pendant 1 h au minimum.
- Préparer le raïta. Retirer les graines du concombre et couper la chair en petits dés.Émincer l’oignon tige.Mélanger le concombre, l’oignon tige, le jus de citron, le cumin, les feuilles de menthe et de coriandre ciselées. Saler et poivrer.
- Un peu avant de déguster, dans une poêle, faire chauffer huile et faire cuire le poulet.
- Détailler le poulet en tranches. Faire cuire le Riz à l’indienne Uncle Ben’s® en suivant les conseils de préparation.
- Dans 2 assiettes creuses, répartir le riz puis le poulet et les grains de grenade.Parsemer de feuilles de coriandre ciselées et servit aussitôt avec le raïta.
