Voilà une recette de cuisine facile, originale et très fraîche !
Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide. Ouvrir les huîtres, récupérer leur eau. Faire chauffer légèrement l’eau des huîtres avec le jus de citron, éteindre le feu, ajouter la feuille de gélatine essorée, remuer pour bien la dissoudre, laisser tiédir.
Répartir la gelée liquide dans les huîtres, laisser prendre 30 min au frais. Déposer sur chaque huître une noisette de caviar, servir aussitôt.
Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide. Ouvrir les huîtres, récupérer leur eau. Faire chauffer légèrement l’eau des huîtres avec le jus de citron, éteindre le feu, ajouter la feuille de gélatine essorée, remuer pour bien la dissoudre, laisser tiédir.
Répartir la gelée liquide dans les huîtres, laisser prendre 30 min au frais. Déposer sur chaque huître une noisette de caviar, servir aussitôt.
Mais c’est vrai que l’agar agar est un bon pis aller et que ça permet de cuisiner en peu de temps des recettes bluffantes !