Voilà une recette de cuisine facile, rapide et originale !
Fouetter les jaunes d’œufs avec 5 cl d’eau dans une petite casserole, la placer au bain-marie à feu moyen, cuire sans cesser de battre au fouet pendant 5 min, ajouter le vin blanc et la crème, continuer à fouetter sur le feu jusqu’à ce que le mélange double de volume, laisser refroidir en continuant à fouetter, poivrer. Ouvrir les huîtres 30 secondes à la vapeur, retirer la première eau. Déposer 1 cuil à café de crème dans chaque huître, puis les grains de caviar par-dessus.
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille